バームクーヘン専門店の職人技が繰り出す味の本質 厳選素材とこだわりの製法で作られたプレミアムバウムクーヘン プレミアムバウムクーヘン バウムクーヘンパティシエール AYUMI
日本バウムクーヘン発祥の地神戸で修行をへて2010年2月4日に念願の、バウムクーヘン専門店をオープンできました。
一層一層丁寧に焼き、徐々に大きくなってくるバウムクーヘンを焼いているオーブンや、
その焼きあがったバウムクーヘンをスライスしているところもぜひ見てもらいたかったので、オープンキッチン型スタイルにこだわりました。
焼いて、ラックにかけ生地がおちつくまでまわし一日熟成したものを、グラスをかけスライスし、箱づめまで一連の流れが見れますので
店舗にも是非お越しください。
原材料でも妥協しない、１級品でそろえました おいしさの秘密は
当農園では、にわとりを飼っているので、
その日の新鮮生みたての鶏卵を
通常よりさらにたっぷり卵を使用しています。
バウムクーヘンは、卵によって生地が変わってきます。
一般的な洋菓子屋さんなら、卵は一番使用量も多く経費削減のため、コストをおさえますので、
白卵やＢ級品卵。また、最初から割ってあって冷凍のもの使っているところもあります。
鮮度がない卵ですと、生地が伸びすぎて、生地が落ちやすく失敗しやすいです。
焼くと、生地が硬くなり傾向があります。
当農園のにわとりは、狭いところで飼っているニワトリと違い、放し飼いなので、良く運動し
健康に育っているため、卵の張り＝ハウユニットが高く、張りもよく、指でそこをもって
あげることもできますし、また、ようじも何本もさせたりしちゃうんです。
本当に新鮮な卵には、弾力があり、濃厚な味わいがあります。
だから、おいしいんです！
妥協しない１級品の原材料
１等物の小麦粉
１等とは小麦の中心部のところです、外にいくにつれて２等、３等と色が濃く、値段が下がっていきます。
今後は、さらにこだわりたいので、有機ＪＡＳでも、小麦粉を当園で取得したいと考えています。
洋菓子屋さんで小麦粉まで作っているところは、そうそうないかと思います。
バター（森永バター）
森永さんのバターを使用しております。
なめらかでまろやかな風味のバターのコクで素材本来の美味しさを引き立てます。
味わい、風味とてもいいと思います。
米粉澱粉（ライススターチ）
この分野でトップメーカーの松谷化学さんにお世話になりました。
松谷化学さんとは、澱粉加工のパイオニアとして、８０余年にわたり新たな可能性を追い求め歩み続け、常に業界のリーディングカンパニーとして各方面から高い評価と厚いご信頼を頂いている澱粉加工業界のトップメーカーです。
生クリーム（Nice-Whip G 乳脂肪分18％
バウムクーヘンは、乳脂肪分があまりにも高いものを使ってはいいものはできないんです。
中沢乳業さんは、明治初年から一貫して生クリームの製造・販売に取組み、「最高級品」という高い評価を受ける業務用生クリームのトップブランドです。
こだわり派がこだわり派のために創った お客様の声 ラッピング、熨斗（のし） サイズは、Ｓ/Ｍ/Ｌの３種類をご用意しております

梱包形態について

商品一覧
商品番号：farm-s
Farmkuchen　Ｓサイズ（1～4名様向け）
価格 1,250円（税込）
■ふんわりしっとりバウムクーヘン！
■箱は木とリスのナチュラルなデザインの「Fukasaku Baum箱」と
　かわいい動物のイラストがデザインされた「Hokota Baum箱」から
　お選びいただけます

販売中
箱の選択：
※画像左「Hokota Baum箱」/右「Fukasaku Baum箱」

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商品番号：farm-m
Farmkuchen　Ｍサイズ（2～6名様向け）
価格 1,700円（税込）
■ふんわりしっとりバウムクーヘン！
■箱は桑田先生のキャラクターが使われています

販売中
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商品番号：farm-l
Farmkuchen　Ｌサイズ（3～8名様向け）
価格 2,850円（税込）
■ふんわりしっとりバウムクーヘン！
■箱はシックで高級感あふれるデザイン

販売中
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アレルギー物質表示
特定原材料等 卵 小麦 乳 そば 落花生
○ ○ ○    
内容量 ファームクーヘン
・Ｓサイズ　約340g（直径約14.5cm×高さ4cm） 1～4名様向け
・Ｍサイズ　約380g（直径約14.5cm×高さ5.5cm） 2～6名様向け
・Ｌサイズ　約700g（直径約17.5cm×高さ7.5cm） 3～8名様向け
※カットされておりません
原材料表示 鶏卵、上白糖、バター、生クリーム、食用植物油脂、
米粉澱粉、小麦粉、粉糖、タピオカ澱粉、洋酒、
乳化剤（大豆由来）、香料
賞味期限 製造日より14日
保存方法 直射日光、高温多湿を避けてください
お召し上がり方 カットしてそのままお召し上がりください
お届の時間帯 常温
発送 通常、1～4日ほどでお届けいたします（宅配業者：ヤマト運輸）
送料とお支払い方法 ※送料とお支払い方法についてはこちらをご覧ください
ギフト包装 ・ギフト包装対応させて頂いております。
必要に応じ紙袋もご用意させて頂いております。
安心宣言
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商品以外の必要代金

【送料】
全国一律 650円

【銀行振込手数料】
振込手数料はお客様のご負担でお願いいたします。

【代金引換手数料】
315円

【消費税】
すべて税込みの値段で表示しております。

引き渡し時期

在庫の状況にもよりますが、通常2日～2週間以内にお届けいたします。(銀行振り込みの場合は入金確認後になります。)
配送は日本国内のみとなります。
海外への配送は承っておりません。
また、天候不順により発送が期日より遅れる場合がございます。予めご了承ください。

【時間指定可能】
交通事情、天候等でご指定日にお届けできない場合がございます。予めご了承ください。
お届け時間帯
午前中 / 12:00～14:00/ 14:00～16:00 / 16:00～18:00/ 18:00～20:00/ 20:00～21:00

返品/交換について

【返品期限・条件】
※返品は商品到着後　４日以内でしたら対応いたします。

【返品送料】
不良品や商品相違等の場合は、送料、手数料とも弊社負担にて同じ商品との交換、あるいは代金の返金をいたします。お客様のご都合による返品・交換の料金はお客様の負担でお願いします。
　
【不良品】
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お問い合わせ先

Farmkuchen Fukasaku（ファームクーヘン　フカサク）
〒311-2102 茨城県鉾田市台濁沢371－2
TEL: 0291-35-5870
FAX: 0291-35-5871
info@farmkuchen.com

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ご利用限度額は累計残高で52,500円（税込）迄です。
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【クロネコヤマト宅急便コレクト(代金引換)】
　[代金引換手数料]
　315円
　代金引換でのご注文は300,000円までとなります。

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　支店名：鉾田支店　（ほこたしてん）

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銀行振込 名義人 農業法人深作農園有限会社 取締役 深作勝己
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【銀行振込】
・注文後3日以内



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