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新鮮な苺+厳選素材のバームクーヘンがコラボ「苺ばうむプレミアム」

新鮮な苺+厳選素材のバームクーヘンがコラボ「苺ばうむプレミアム」


苺ばうむプレミアムのこだわり
苺の鮮度が違います

自分達で育てた苺を収穫し新鮮さを保ったままピューレにしますのでフレッシュな苺ピューレを使っています。
また当農園の栽培のこだわりは、安心安全な美味しい苺を作るということ。徹底的に土づくりにこだわり、EM自然農法による土作りをしています。

EM自然農法とは、乳酸菌、酵母などの自然界にいる微生物を80種類以上組み合わせた「EM菌」を利用して健康な土作りをしています。
徹底した管理のもとで栽培した大切な苺を贅沢に使用できるのも苺農家だからこそです。


卵が違います

茨城県は日本一の鶏卵生産量の県です。私は日本中のすべてのおいしい卵を知っているわけではありませんが、茨城県の恵まれた自然や水・空気でストレスなくのびのび育つ環境があることが鶏卵日本一の結果に現れているのではないでしょうか。
その中でも、白卵より栄養価の高い赤卵をおしみなくたっぷり使用しています。
鶏の品種は赤玉鶏の王者の代名詞をもつ「ボリス ブラウン」。

白卵の品種より、体が大きくその分エサも多く食べコストがかかりますがハウユニット(黄身の厚み)が大きく、張りのある卵を産んでくれます。

バウムクーヘンは、卵によって生地が変わってきます。 一般的な洋菓子屋さんなら、卵は一番使用量も多く経費削減のため、コストをおさえますので、白卵やB級品卵。 また、最初から割ってあって冷凍のもの使っているところもあります。 鮮度がない卵だったり、張りが弱い卵ですと、生地が伸びすぎて、生地が落ちやすく失敗しやすいです。焼くと、膨らみが弱く、生地は硬くなる傾向があります。 美味しいバームクーヘンを作るためには卵選びは重要です。

苺ピューレができるまで

苺ばうむプレミアムが出来るまで大変でした

苺ばうむプレミアムが出来るまで大変でした

バームクーヘンの中に苺餡をたっぷりつめ、リアルな苺の形を整えていきますが 苺の形って簡単のようでなかなかリアルな形を作り出すことが大変でした。

形ができると苺の表面をリアルに表現するためには全面にチョコレートで コーティングを行わなければいけません。
丸い形の全面にコーティングがかかるようにしていくことが想像以上に苦労しました。

また、苺の部分とチョコレートで作ったヘタは別々に作りますのでそれを 最終的にくっつけるのですが、ヘタがとれてしまうなど最終の難題でしたが スタッフ皆で試行錯誤を繰り返しようやく完成した「苺ばうむプレミアム」。
自信の一品になっていますのでぜひご賞味ください。


テレビで世界一のバームクーヘン職人と紹介いただいたり国内外の様々な賞を受賞したりしていますが
食べていただくお客様に感じていただく事がすべてだと思っています。
メディアでの紹介や各賞受賞におごることなく、
皆様に美味しいと喜んでいただけますよう
日々、味の追求を行っていきます。<br />
Farmkuchen Fukasaku  深作 勝己

かわいい苺の形をした「苺ばうむプレミアム」

商品番号:strawberryfarm-1

苺ばうむプレミアム(1個入り)

価格 2,400円(税込)


数量 ・名入れ帯
一筆箋 

帯に印字する名前、日付、その他ご要望など
・名前  
・日付  
・その他 
※熨斗はカート内でお選びいただけます

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商品番号:strawberryfarm-2

苺ばうむプレミアム(2個入り)

価格 4,800円(税込)


数量 ・名入れ帯
一筆箋 

帯に印字する名前、日付、その他ご要望など
・名前  
・日付  
・その他 
※熨斗はカート内でお選びいただけます

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商品番号:strawberryfarm-3

苺ばうむプレミアム(3個入り)

価格 7,200円(税込)


数量 ・名入れ帯
一筆箋 

帯に印字する名前、日付、その他ご要望など
・名前  
・日付  
・その他 
※熨斗はカート内でお選びいただけます

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かわいい苺の形をした「苺ばうむプレミアム」

苺ばうむ

アレルギー物質表示
特定原材料等 小麦 そば 落花生
   
内容量 苺ばうむプレミアム
 サイズ:約100g(縦約8cm×横約6cm 外周約22cm)
原材料表示 鶏卵、上白糖、食用植物油脂、小麦粉、米粉澱粉、バター、タピオカ澱食、生クリーム、苺ピューレ、苺チョコ、苺ジャム、トレハロース、イチゴ酒、ストロベリーパウダー、はちみつ、乳化剤(大豆由 来)、BP、寒天、ホワイトチョコ、着色料(黄色4号・青色1号)
賞味期限 製造日より10日
保存方法 10度以下で冷蔵保存
お召し上がり方 カットもしくはそのままお召し上がりください
お届け時の発送形態 冷蔵便(クール便代金216円)
発送 現在、たくさんの注文をいただいておりお届けまでにお時間をいただいている状況です。
現在、ご注文をいただいたお客様へのお届け予定が下記となっています。
ご注文日から14日目以降出来次第発送。(宅配業者:ヤマト運輸)
送料とお支払い方法 ※送料とお支払い方法についてはこちらをご覧ください

2015年9月21日日本テレビ「news every.」で紹介いただいた「鉾田バーム メロンバーム」はこちら

2015年9月12日テレビ朝日「ガムシャラ!」で紹介いただいた「鉾田の白いやどかり」はこちら

2015年7月16日 Dlife「ラジオな2人」で紹介いただいた「メロンバームプレミアム」はこちら

TBSテレビ 「ジョブチューン ~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」で紹介いただいた「鉾田の白いやどかり」はこちら

4月22日 テレビ東京「ワールドビジネスサテライト」で紹介いただいた「バームクーヘンまるごと1本焼き体験」はこちら

4月8日 テレビ朝日「スーパーJチャンネル」で紹介いただいた「苺ばうむ」はこちら

2014年12月16日 日本テレビ「ZIP!」で紹介いただいたメロンバームプレミアム

2014年10月26日 日本テレビ「行列ができる法律相談所」で紹介いただいたメロンバームプレミアム

テレビ朝日 アレはすごかった!で紹介いただいた鉾田の白いやどかり

8/11 日本テレビ ヒルナンデスで紹介いただいた『メロンバーム プレミアム』はこちら

6/23 フジテレビ バイキングで紹介いただいた『メロンバーム プレミアム』はこちら

5月11日 テレビ東京「こんな田舎に行列が 家族でガンバル人情食堂2」で紹介された「苺ばうむ」はこちら

3月17日 大阪毎日放送「ちちんぷいぷい」で紹介いただいた「苺ばうむ」はこちら

MBS・TBS「知っとこ!」で紹介頂いた「鉾田の白いやどかり」

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Farmkuchen Fukasaku(ファームクーヘン フカサク)
〒311-2102 茨城県鉾田市台濁沢371-2
TEL: 0291-35-5870
FAX: 0291-35-5871
info@farmkuchen.com

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