結婚内祝いにハートクーヘン

2012年　父の日ギフトはバームクーヘン


モンドセレクション金賞受賞 バームクーヘン > 鉾田の白いやどかりバーム
鉾田の白いやどかり
試行錯誤し完成した本物のバームクーヘン「白いやどかり」
開けてビックリする大きなバームクーヘン
白いやどかりバームのこだわり
卵の張りが違います
当農園のこだわりは、狭いところで飼っているにわとりと違い、放し飼いなので、良く運動し健康に育っているため、卵の張り＝ハウユニットが高く、張りも良く、指でそこを持ってあげることもできますし、また、ようじも何本もさせるほど黄身・白身とも新鮮でしっかりしています。本当に新鮮な卵には、弾力があり、濃厚な味わいがあります。新鮮産みたてでない卵ですと、生地が伸びやすく、層も膨らまず、固めの仕上がりになります。

小麦粉は、日本国三小麦粉最上級の特等粉を使用
小麦粉は、日本国産小麦粉最上級の特等粉を使用。
日本で一番小麦の栽培に適している（気候や風土）北海道産使用。
現在当農園は無農薬・無化学肥料で小麦を栽培中です。

でん粉
でん粉は、米子でん粉とタピオカでん粉の2種類を使用し、口当たりしっとり、中もっちり感を演出しています。
フランス西海岸 ゲランドの塩
自然環境を最大限に活かした製法で作られる、ゲランドの塩を使用。
フランス西海岸、ブルターニュ地方にゲランド塩田はあります。
太陽と風の力、粘土の地層を活かした構造を持つこの塩田で、9世紀以降、機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、塩職人（パリュディエ）の手により「ゲランドの塩」は生産されます。


自家農業で生産したバームクーヘンを是非召し上がってください。

こんな食べ方もできます！ 茨城県初のオープンキッチンバウムクーヘン専門店
オーナーである深作勝己と妻あゆみで、2010年2月4日に茨城県初オープンキッチンバウムクーヘン専門店としてオープンし、現在はスタッフ3人が加わり5人で製造販売しております。

当農園は、ＥＭ自然農法でイチゴ・メロンを主に栽培している専業農家で、家族は5世代8人います。私で6代目になり、100年以上の歴史がある農家です。
2009年、日本バームクーヘン発祥の地である神戸で、妻あゆみとバームクーヘン製造の修行に行ってまいりました。それから、全国有名店80種類程のバームクーヘンを食べ、味の研究をいたしました。
現在日本のバームクーヘンの主流はソフト系のやわらかいものですが、日本で初めてバームクーヘンを作り広めたドイツ出身の菓子職人カール・ユーハイム氏の歴史を学び、その当時（今から90年ほど前）のバームクーヘンの焼き方は手で回し、手で生地をかけるというやり方でした。
バームクーヘンにつのができるほど良いバームクーヘン職人と言われていたそうです。
私も是非そのような本来のバームクーヘンにチャレンジしてみたく、半年以上試行錯誤してこの商品が完成いたしました。
弱火でじっくりと時間と手間をおしまず、しっかりと丹念に焼きあげ、通常のバームクーヘンの3倍もの時間をかけて完成させたドイツ伝統のクラシックスタイル仕様にしっかりと仕上げ最高級バームクーヘンです。
生地を350℃のオーブンで約60分焼きます。
冬でも汗が出るほど暑く、スポットクーラーで体を冷やしながら作業しております。朝・昼・夕では、オーブンの温度・生地の温度が違い、また季節でも変わるため、毎回とても温度に気を使い、調整して最善のバームクーヘンを製造しております。
それを一日熟成し、翌日専用スライサーでカットしていきます。
薄利多売ではなく、厳選素材と時間をかけ、自信を持ってオーナー・スタッフとも１品１品製造しております。
一層一層丁寧に焼き、徐々に大きくなってくるバームクーヘンを焼いているオーブンや、その焼きあがったバームクーヘンをスライスしているところも是非見てもらいたかったので、オープンキッチン型スタイルにこだわりました。

焼いて、ラックにかけ、生地が落ち着くまでまわし、一日熟成させたものを、グラスにかけスライスし、箱詰めまで一連の流れが見れますので、店舗にも是非起こし下さい。
鉾田の白いやどかり

梱包形態について

商品一覧
商品番号：yadokari1
白いやどかりバーム（３つ山）　価格 5,400円（税込）
■現在日本のバームクーヘンの主流はソフト系のやわらかいものですが、日本で初めてバームクーヘンを作り広めたドイツ出身の菓子職人カール・ユーハイム氏の歴史を学び、その当時（今から90年ほど前）のバームクーヘンの焼き方は手で回し、手で生地をかけるというやり方でした。

バームクーヘンに、つの（やま）ができるほど良いバームクーヘン職人と言われていたそうです。伝統的な本来のバームクーヘンにチャレンジしてみたく半年以上試行錯誤してこの商品が完成いたしました。
弱火でじっくりと時間と手間をおしまず、しっかりと丹念に焼きあげ、通常のバームクーヘンの3倍もの時間をかけて完成させたドイツ伝統のクラシックスタイル仕様にしっかりと仕上げ最高級バームクーヘンです。

販売中
数量

商品についてのＱ＆Ａお問い合わせ
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商品番号：yadokari2
白いやどかりバーム（１つ山）　価格 1,850円（税込）
■現在日本のバームクーヘンの主流はソフト系のやわらかいものですが、日本で初めてバームクーヘンを作り広めたドイツ出身の菓子職人カール・ユーハイム氏の歴史を学び、その当時（今から90年ほど前）のバームクーヘンの焼き方は手で回し、手で生地をかけるというやり方でした。

バームクーヘンに、つの（やま）ができるほど良いバームクーヘン職人と言われていたそうです。伝統的な本来のバームクーヘンにチャレンジしてみたく半年以上試行錯誤してこの商品が完成いたしました。
弱火でじっくりと時間と手間をおしまず、しっかりと丹念に焼きあげ、通常のバームクーヘンの3倍もの時間をかけて完成させたドイツ伝統のクラシックスタイル仕様にしっかりと仕上げ最高級バームクーヘンです。

販売中
数量

商品についてのＱ＆Ａお問い合わせ
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アレルギー物質表示
特定原材料等 卵 小麦 乳 そば 落花生
○ ○ ○    
内容量 鉾田の白いやどかりバーム
【３つ山】
　サイズ：　約１０００ｇ　直径約１５．５ｃｍ　高さ　約１１ｃｍ

【一つ山】
　サイズ：約３３０ｇ　直径約１５．５ｃｍ　高さ　約３．５ｃｍ

※カットされておりません
原材料表示 鶏卵、砂糖、小麦粉、バター、アーモンドパウダー、食用植物油脂、トレハロース、
でん粉、粉糖、水飴、ラム酒、脱脂粉乳、乳化剤（大豆由来）、食塩、膨張剤、香料、
酸化防止剤(Ｖ.Ｅ)、安定剤(アルギン酸Ｎａ)、ｐＨ調整剤、カロチン色素
賞味期限 製造日より14日
保存方法 直射日光、高温多湿を避けてください
お召し上がり方 カットしてそのままお召し上がりください
お届の時間帯 常温
発送 通常、1～4日ほどでお届けいたします（宅配業者：ヤマト運輸）
送料とお支払い方法 ※送料とお支払い方法についてはこちらをご覧ください
ギフト包装 ・ギフト包装対応させて頂いております。
必要に応じ紙袋もご用意させて頂いております。
安心宣言
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商品以外の必要代金

【送料】
　全国一律 650円
　インターネットからご注文のお客様に限り
　お届け先1ヶ所につき1万円以上お買い上げの場合、
　当該お届け先1件は送料無料

【銀行振込手数料】
　振込手数料はお客様のご負担でお願いいたします。

【代金引換手数料】
　315円

【消費税】
　すべて税込みの値段で表示しております。

【クール便料金】
　210円　※夏期のみクール便でのお届けになります

引き渡し時期

在庫の状況にもよりますが、通常2日～2週間以内にお届けいたします。(銀行振り込みの場合は入金確認後になります。)
配送は日本国内のみとなります。
海外への配送は承っておりません。
また、天候不順により発送が期日より遅れる場合がございます。予めご了承ください。

【時間指定可能】
交通事情、天候等でご指定日にお届けできない場合がございます。予めご了承ください。
お届け時間帯
午前中 / 12:00～14:00/ 14:00～16:00 / 16:00～18:00/ 18:00～20:00/ 20:00～21:00

返品/交換について

【返品期限・条件】
※返品は商品到着後　４日以内でしたら対応いたします。

【返品送料】
不良品や商品相違等の場合は、送料、手数料とも弊社負担にて同じ商品との交換、あるいは代金の返金をいたします。お客様のご都合による返品・交換の料金はお客様の負担でお願いします。
　
【不良品】
生ものでありますので、商品到着後すぐにご確認していただき、不良品がございましたら 商品到着後４日以内にメールまたは電話でご連絡をお願いいたします。それを過ぎますと返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、予めご了承ください。

個人情報について

お客様から得た一切の情報を販売契約の履行以外の目的で自己又は第三者において利用しないとともに、裁判所、警察、公共機関からの提出要請があった場合以外は 第三者に譲渡または公開するようなことは、致しません。
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お問い合わせ先

Farmkuchen Fukasaku（ファームクーヘン　フカサク）
〒311-2102 茨城県鉾田市台濁沢371－2
TEL: 0291-35-5870
FAX: 0291-35-5871
info@farmkuchen.com

支払方法

【クレジット】
クレジットカード
※クレジットカード決済にご不安な方はお読み下さい。

【後払い（コンビニ・銀行・郵便局）】
後払い
○このお支払方法の詳細
商品の到着を確認してから、「コンビニ」「郵便局」「銀行」で 後払いできる安心・簡単な決済方法です。請求書は、商品とは別にご注文主様宛に郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願いいたします。

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後払い手数料：無料
後払いのご注文は、 株式会社ネットプロテクションズ の提供する NP後払いのサービスが適用され、サービスの範囲内で個人情報を提供し、 代金債権を譲渡します。
ご利用限度額は累計残高で52,500円（税込）迄です。
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【クロネコヤマト宅急便コレクト(代金引換)】
　[代金引換手数料] 315円
　代金引換でのご注文は300,000円までとなります。

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　[お振込み口座]
　銀行名：常陽銀行　（じょうようぎんこう）
　支店名：鉾田支店　（ほこたしてん）

ご注文確認後、メールにて振り込み口座のご連絡をさせていただきます。
銀行振込 名義人 農業法人深作農園有限会社 取締役 深作勝己
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・商品引渡し時

【銀行振込】
・注文後3日以内


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